糖醋彩椒炒素鳝

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中文名
糖醋彩椒炒素鳝
主    料
素鳝
配    料
姜丝 醋
调    料
糖醋

目录

糖醋彩椒炒素鳝简介

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素鳝,自然与鱼无关,因为剪成条状的香菇形似鳝鱼而得名。
  做法也比较简单,很适合宴客露一手,糖醋口味,开胃下饭。

糖醋彩椒炒素鳝用料

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香菇 彩椒
姜丝 醋
生抽 糖

糖醋彩椒炒素鳝做法

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  1. 将彩椒切丝,姜切丝待用
  2. 2.将泡发好的香菇,用剪刀由外向内,旋转剪成条状(新鲜香菇也可以)
  3. 3.剪好的香菇撕成适宜入口的长度
  4. 4.挤干水分,均匀裹上干淀粉
  5. 5.上油锅小火炸至微硬
  6. 6.锅内留少许底油,下入姜丝炒香(姜丝的量比平时多一点)。然后下彩椒丝翻炒,加生抽,醋,糖,盐,调味(因为是糖醋口的,所以糖和醋的用量稍微多一点)。最后加入炸好的香菇丝翻炒一下即可出锅

糖醋彩椒炒素鳝小贴士

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香菇干鲜皆可。[1] 
参考资料
词条标签:
旅游